Muffin salati Prosciutto e Formaggio

Ciao a tutti!!! Scusate se in questi giorni sono stata un pò latitante ma ho avuto molti impegni e poi...è stato il compleanno della mia sorellina!!!! 19 anni...ragazzi come passa il tempo!!! Per me è sempre una cucciolina e invece mi rendo sempre più conto che oramai è quasi una donna!!! Per festeggiarla degnamente visto che oltre al suo compleanno ieri ha superato anche l'esame di pratica della patente (cittadini romani...ATTENZIONE!!! un nuovo pericolo pubblico si aggira per le strade della capitale!!! ) ho preparato una cenetta...insomma ho passato parte della Domenica e tutto il Lunedì a cucinare!!! Questo vuol dire tante ricettine da postare!!!

Inizio con una ricettina che io adoro e che è di una facilità e velocità imbarazzante....oramai sono anni che seguo sempre questa ricetta e ricordo di averla presa su un blog...ma non ricordo quale...scusatemi però l'ho trascritta sul mio quadernone senza pensare che prima o poi mi sarebbe servito il nome della "cuoca" originale. Se qualcuna di voi nota che potrebbe essere sua scrivetemi e darò degna considerazione a chi se lo merita!!!! E ora...

Muffin salati prosciutto e formaggio

Ingredienti:

300g farina

1 bustina di lievito istantaneo

3 uova

100 ml latte

100 ml olio di semi

un pizzico di sale

Ripieno a piacere

Preparazione

Montare in una ciotola le 3 uova col pizzico di sale fino a renderle spumose.

Aggiungere latte e olio.

Aggiungere la farina setacciata col lievito istantaneo. Otterrete un composto molto elastico al quale dovrete aggiungere il ripieno che più vi piace. Io ho messo 150 g di prosciutto cotto a dadini e 150 g di fontina tagliata a dadini.

Foderare dei pirottini da muffin con gli appositi pirottini di carta.

Cuocere a 180° per mezz'ora (regolatevi col vostro forno!!!)

A presto con i prossimi pasticci!!!!