Il mio primo premio!!!! Fusilli con pesto di agrumi, salmone e olive

Buon Lunedì a tutti!!!! E' già qualche giorno che non posto nulla...devo recuperare!!!!!!!Innanzi tutto ringrazio le mie 3 blog-amichette svitate (;-)) che mi hanno dato questo bellissimo premio!!! Sono molto felice ed onorata!!! Vi chiedo scusa però, perchè non ho molto tempo a disposizione per far girare il premio! Lo dedico a tutti quelli che passano di qua, ai miei sostenitori presenti e futuri sperando che il mio piccolo blog riesca a crescere sempre di più e ad essere utile, soprattutto, per regalare delle idee semplici ma originali!!!!

Oggi vi lascio la ricetta di un primo piatto che ho preparato ed inviato per il concorso indetto dalla "Voiello"per l'incontro pre-natalizio che si terrà a Roma...mai avrei pensato che le case produttrici avrebbero potuto invitarmi a partecipare a dei concorsi!!! Insomma questo blog dà belle soddisfazioni!!! ;-)

Per il pesto ho preso spunto dalla mitica Precisina e solo in seguito ho capito che la ricetta originale è del mitico Filippo La Mantia...io ho personalizzato la ricetta a mio gusto...cmq un primo ottimo, delicatissimo e con un gradevolissimo sentore di arancia...ideale per laVigilia di Natale!!!! Provatelo!!!

Fusilli al pesto di agrumi, salmone e olive nere

Ingredienti

350g Fusilli Voiello

Per il pesto

2 arance

100g mandorle

1 mazzetto di basilico

sale

un pizzico di pepe

2 tranci di salmone fresco

salsa di soia

olive nere (quelle condite con l'arancia per intenderci)

Preparazione

Per il pesto

mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino a formare un composto omogeneo.

Nel frattempo far scottare il salmone con un pò di olio in una padella. A cottura quasi ultimata del salmone aggiungere un pò di salsa di soia e terminare la cottura.

Mentre preparate il salmone fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Una volta cotta, versare la pasta in un recipiente e amalgamare con il pesto di agrumi e un cucchiaio di acqua di cottura. Terminare la preparazione aggiungendo il salmone a pezzetti e le olive.