Crostata crema, banane e amaretti e " Happy Halloween"

Ciao a tutti!!!! Come al solito all'ultimo minuto partecipo al contest "Un gioiello nel piatto" de "La zuppa di bottoni"....questa ricetta mi è molto cara perchè appartiene alla mia famiglia da sempre...l'anello invece mi è stato regalato 3 anni fa per la mia laurea...è l'unico anello che indosso sempre...è il mio portafortuna...nonostante poi io sia molto sbadata e varie volte mi è capitato di lasciarlo in posti che poi non ricordavo...è ancora non me! Lo ritrovo sempre!!! Spunta all'improvviso dopo il classico attacco isterico che mi viene pensando di averlo perso...insomma oramai lo considero parte di me, non posso uscire senza; mi piace pensare che mi protegga....

Crostata crema, banane e amaretti

Ingredienti:

per la frolla

3 tuorli

1 uovo intero

350g farina

6 cucchiai di zucchero

150g burro

1 bustina di lievito

Crema pasticcera

4 tuorli

4 cucchiai di farina setacciata

4 cucchiai di zucchero

mezzo litro di latte

buccia grattugiata di un limone

per il ripieno

2 banane

amaretti

alchermes

Preparazione

Preparare la frolla:

Amalgamare farina e burro. Aggiungere lo zucchero, il lievito, i 3 tuorli e l'uovo intero. Formare un panetto che metterete a riposare in frigo per un'ora.

Preparare la crema pasticcera:

Scaldare il latte in una casseruola (non farlo bollire!!!). In una ciotola amalgamare con le fruste i tuorli, lo zucchero, la farina e la buccia del limone. Versare il latte a filo nel composto. Porre di nuovo il composto sul fuoco e girare finchè la crema non si addensa.

Dividere il panetto di frolla in due. Stendere la prima metà e rivestire uno stampo da crostata (precedentemente rivestito di carta forno). Spalmare la crema sulla base della crostata. Tagliare le banane a rondelle sottili e porle sullo strato di crema. Bagnare gli amaretti nell' alchermes diluito con un pò di acqua e porli sopra lo strato di banane. Stendere la seconda metà del panetto di frolla e ricoprire la crostata.

Infronare a 180° per 45 minuti.

E questo???? E solo una piccolo gesto per augurarvi una fantasica " Notte delle Streghe"!!!!

La ricetta originale potete trovarla qui!

A prestissimo e passate un meraviglioso lunedì di festa!!!!!!

Il Ciambellone più Soffice del Mondo...

Ciao a tutti!!!
Ragazzi finalmente è venerdì!!! E ci attende un luuuungo weekend!!!!! Che cosa avete organizzato per trascorrere queste giornate??? Io ancora nulla...stasera ho un compleanno e domani una festa di laurea...credo che organizzerò direttamente la serata di domenica, la tetra notte di Halloween...sinceramente non amo molto questa festività...innanzitutto perchè quando ero bambina non si usava festeggiarla, per cui non mi sono mai posta il problema...poi perchè non ne conosco le origini e le motivazioni e non la sento affatto mia....da quando ha iniziato ad andare "di moda" l'ho sempre vista come una serata in più per fare qualcosa di divertente..credo che chi ha dei bambini sia più coinvolto perchè può condividere l'entusiasmo e la felicità che si legge nei loro occhi nel preparare dolci, maschere...ma per noi grandicelli..insomma non ha grande senso! Cmq visto che per me ogni occasione è buona per fare festa, non me la lascio scappare e vedrò di riuscire anche a preparare qualche ricettina "a tema"! Oggi vi lascio una ricettina che tutti conoscerete ma che amo particolarmente e per questo non poteva mancare nel mio blog:

Il Ciambellone più Soffice del Mondo di Adelaide

Ingredienti:

250g farina

250g zucchero

3 uova

130g olio di semi

130g acqua

1 bustina di lievito

uvetta (io non l'ho messa)

rum (io non l'ho messo)
2 cucchiai di cacao amaro (io mooolti di più!!!)

Preparazione

Sbattere bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungere olio, acqua, (rum), farina, lievito e cacao amaro. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella e versare il composto. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

Per chi non lo avesse ancora provato, consiglio vivamente di farlo....ha una consistenza e una sofficità che nessuna ricetta eguaglia!!! Fantastico!!!

P.s. dedico questo ciambellone a Chicca e Veronica che mi hanno chiesto la ricetta!!!!

Vi saluto e vi auguro un bellissimo e (spettrale!!)weekend!!!!!

Torta pesche e ananas e....Pilates!

Ciaoooo!!! Ieri prima lezione di Pilates! Ragazze mie è stata tutta da ridere! Scena: Insegnante indiana (o giù di lì) con tuta giallo fluorescente e bomber nero corto in vita stile omino michelin...(io mi aspettavo una donnina pacata, in meditazione un pò orientaleggiante e mi ritrovo con la figlia adottiva di Rocky...stessa espressione!!!)...palla gigante (sapete quelle palle fantastiche su cui ti siedi e rimbalzi??? spettacolari!!! )sempre giallo fluorescente (quest'anno va di moda!). Inizia la lezione...delirio totale...lei ha le fattezze dell'incredibile hulk ma la vocina come quella di Kaori nella pubblicità del Philadelphia!!! ispila ispila...tila fuoli l'alia....ispila isplila tila fuoli l'alia!!! Secondo dito piede in linea con ginocchio in linea con anca in linea con spalla... :-SSSSSSSSSSSSSSSS ma che vuol direeeeeeee!!!????????????Insomma credo che Rocky-Kaori già ci odi perchè io e la mia amica abbiamo passato tutta la lezione a ridere...per non parlare della palla!!! Quello che credevo fosse uno dei giochi più geniali del mondo...è un aggeggio infernale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Rotola di qua e di là e tu ci devi stare sopra iper contratta altrimenti ti ritrovi inesorabilmente con sedere per terra!!!! Ok probabilmente non diventerò come Madonna una guru del Pilates però devo dire che ci siamo divertite tantissimo...Kaori sarà sicuramente felice di vederci la prossima volta!!! :-P
Oggi vi lascio una dolcetto semplicissimo e veloce ma di sicuro impatto! L'ho preparato per il compleanno della mia nonnina..83 anni!!! wow! E' una torta leggera e guarnita con frutta sciroppata...io ne ho fatta una anche con le mele!!! Potete sbizzarrirvi e usare tutta la frutta che preferite sia fresca che sciroppata...verrà in ogni caso deliziosa! E' adattissima per la colazione e per la merenda di grandi e piccoli!!!

Torta con Pesche e Ananas

Ingredienti:

200g farina
150g zucchero

2 cucch zucchero vanigliato

40g burro

4 cucchiai di latte

1/2 limone

2 uova

1 e mezzo cucchiaino di lievito

1 scatola di pesche e 1 scatola di ananas (sciroppate)

Preparazione

Amalgamare bene il burro ammorbidito con lo zucchero, finchè non si forma una crema. Aggiungere un uovo alla volta e amalgamare bene. Aggiungere il latte a filo. Aggiungere la scorza del limone grattuggiata. Lavorare un pò l'impasto per farlo gonfiare bene. Aggiungere la farina e il lievito. Mettere il composto in una tortiera rivestita di carta forno e livellare bene. Adagiare sulla torta gli spicchi di frutta sciroppata (o quella che preferite) creando dei piacevoli disegni...180° per 30 minuti (mi raccomando prova stecchino!)

Con le mele

A presto!!!

Pasta pomodorini confit e pinoli...e Canepina (VT)

Buongiorno a tutti!!!! Oggi è veramente una giornata sonnacchiosa...a Roma piove e le temperature si sono abbassate notevolmente...insomma l'autunno è proprio arrivato!!! E inizia il periodo in cui io vivo con una costante sensazione di freddo che non mi abbandona mai fino ad Aprile!!!! :-S Dovete sapere che io soffro da morire il freddo...mi copro tantissimo e nonostante questo ho sempre le mani e i piedi congelati...pensate che in ufficio ho messo una stufetta elettrica sotto la mia scrivania per i miei poveri piedini (che ovviamente sto usando già da un mese!!!)!!! Mia madre dice che non ho il sangue nelle vene e non si spiega come possa essere possibile che la mia capacità di adattamento al clima sia assolutamente pari a zero...nonostante questo però amo la stagione fredda...si voglio congelare ma non mettetemi sotto al sole tropicale con 40° all'ombra perchè lì proprio non resisto!!! Immaginate una spiaggia, sole cocente, non un filo di aria...tutti sdraiati sui lettini a poltrire ed abbronzarsi....ed io....aaaaaaa....sono quella in piedi, incapace di stare un attimo ferma, che passa dall'acqua del mare a quella della doccia, dal lettino al bar, da un libro all'ipod, sudata e stanca come se avessi scalato l'Himalaya in ginocchio sui ceci! Vabbè insomma state iniziando a capire che mente contorta mi accompagna da 28 (anzi quasi quasi 29) anni a questa parte...intanto io con la stufetta sotto ai piedi e la sciarpa ancora al collo vi lascio una ricettina semplicissima e vi regalo qualche immagine della mia scorsa Domenica...passata a Canepina, piccolo centro in provincia di Viterbo; non conoscevo questo borgo e ci siamo capitati quasi per caso poichè quel giorno si festeggiava la sagra della castagna....non ci aspettavamo niente di speciale e invece siamo rimasti piacevolmente colpiti e abbiamo passato un piacevole pomeriggio tra cibi gustosi e tradizioni tipiche del luogo...consigliatissimo per una gita fuori porta!

Pasta Pomodorini Confit e Pinoli

Ingredienti:

Per i pomodorini confit:

Pomodori ciliegino o pachino

sale

Zucchero

Tutti gli aromi e le erbe che vi piacciono di più (io mix di aromi bottega Equovadis, origano, rosmarino, basilico)

Per la pasta:

Pasta

Pomodorini Confit

Pinoli

olio

sale

Preparazione

Non ho inserito le quantità perchè è tutto estremamente personale e dipende al gusto.

Il giorno prima, avendo moltissimi pomodorini a disposizione, ho preparato i pomodorini confit: Ho preso i pomodorini li ho tagliati a metà e li ho messi sulla teglia del forno (rivestita di carta forno) con il lato del taglio rivolto verso l'alto. Li ho conditi con olio, sale, zucchero, un mix di aromi che ho comprato nella bottega di commercio equosolidale in cui faccio volontariato (poi ve ne parlerò) origano, rosmarino e basilico. Li ho fatti "cuocere" a forno bassissimo (150° circa) per 2 orette fin quando ho notato che si erano appassiti ma non erano completamente secchi.

Per la pasta: ho cotto la pasta in acqua bollente salata e nel mentre in un padellino ho fatto tostare i pinoli con un pò di olio. Nello stesso padellino ho aggiunto poi i pomodorini confit facendoli saltare un pò nell'olio. A fine cottura della pasta, scolarla e farla saltare qualche secondo con i pomodorini e i pinoli. Era la prima volta che facevo i pomodorini confit e mi sono piaciuti tantissimo!

Canepina (VT)

Pizza fritta!!!

Prodotti locali

La sfilata

Il Borgo

A presto!!!

Sbriciolata con la marmellata

Ciaooooo!!! mamma mia quante ricettine arretrate ho!!!! Mi sto rendendo conto che tenere un blog non è così semplice come pensavo!!! Richiede attenzione e dedizione continua e io in questi utimi giorni ho avuto pochissimo tempo!!!! Comunque rimedierò in fretta...promesso!!! Oggi vi presento una ricetta buonissima che mi ha dato mia zia un giorno che ci siamo incontrate vicino casa...non ho neppure trascritto gli ingredienti ma l'ho preparata seguendo le dosi che ricordavo a memoria!!! Devo dire che la mia memoria non ha fallito perchè è venuta buonissima!!! Fatela appena avete un pò di tempo perchè ne vale veramente la pena!!!
P.S. scusatemi ma anche oggi sto scappando da domani tornerò a trovarmi sui vostri magnifici blog!

Sbriciolata con la marmellata

Ingredienti

400 g farina
125 g burro
1uovo (separate tuorlo e albume)
100g zucchero
1 goccio di lliquore
1/2 bustina di lievito
marmellata uva e prugne di nonna!

Preparazione

Impastare il burro morbido con la farina e il lievito, aggiungere il tuorlo e lo zucchero. Mi raccomando di amalgamare gli ingredienti avendo cura però di non formare un panetto di frolla, l'impasto deve rimanere granuloso ( x rendere l'idea quasi come fosse cous cous!!!). A parte montare l'albume a neve e aggiungerlo alle "briciole". Aggiungere un goccio del vostro liquore preferito che darà l'aroma all'impasto. Foderare una teglia per crostata con carta forno e cospargere il fondo con le briciole compattandole un pò. Spalmare la marmellata e ricoprire con il resto delle briciole. Cuocere a 180° per 40-45 minuti.